第三品品韵味： 清代大才子袁枚曾讲：“品茶应含英咀华，并徐徐体贴之。”意思就是将茶含在口中，慢慢咀嚼，细细品味，感受茶汤咽下去时流过喉咙的爽滑。

——《中国茶入门鉴赏一本通》